Nos producteurs locaux

Arnaud est agriculteur et maraicher très engagé, basé à Aulnay, au Nord-Est du département. Toute son activité est certifiée bio. Nous proposons ses farines de blé, ainsi que ses légumes principalement au printemps.

Élevage laitier bio, produisant du lait cru ou pasteurisé, des faisselles, yaourts natures et aux fruits, fromages frais et tomme de vache.

Les 4 bières bio de Rudy Branche sont tout simplement exceptionnelles. Certainement du fait que Rudy a une longue expérience dans l'œnologie, le mariage des arômes,la maîtrise de l'alchimie qui fait la différence entre une bonne bière et une bière d'exception !
Régalez vous, Rudy vous propose de grimper sur 4 Branche différentes, la blanche, la pils, la blonde et l'IPA!

Boulangers restaurateurs basés à Ste Savine. Gamme de pains courte mais originale (exemple : leur pain méteil, 75% farine semi complète et 25% seigle, à découvrir!!). Farine pour partie locale.

Toute une gamme de pain fabriquée avec de la farine locale, et cuit au feu de bois dans un four à gueulard restauré!

Guillaume est agriculteur bio dans le sud du département. Il cultive notamment des variétés anciennes de blés, qu'il transforme en farine, pour faire son pain paysan. Vous retrouverez ses produits dans notre magasin du mercredi au samedi.

Champignons de Paris, pleurotes, et shiitakes ultra frais!

Céline DECHAUX cultive sur son exploitation, située à 80kms de notre magasin, les plantes qu'elle utilise ensuite pour faire ses huiles essentielles, hydrolats et herbes séchées. Vous retrouverez l'intégralité de sa gamme dans notre magasin.

Jean Marie pourrait vous parler pendant des heures de sa farine de pur grand épeautre non hybridée ! La tester c'est l'approuver !

Fabrication de pâtes au blé dur cultivé dans nos champs en conversion depuis l'automne 2016 et bio depuis 2019.

Bière blonde et bière blanche bio

Production de cidres, vinaigres de cidres, jus de pommes du Pays d'Othe

Jean Pierre Rocipon s'est installé en 2017, à la jonction des départements de l''Aube, l'Yonne et la Seine et Marne.
Il nous fournit des poulets et pintades bios tout au long de l'année, ainsi que des volailles festives pour les fêtes de fin d'année.

Exploitation agricole familiale avec maraîchage biologique et une partie touristique dans un lieu historique d'un ancien monastère du XI ème siècle.
Yohann et Emeline nous fournissent des légumes de très belle qualité depuis 2017